سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی: سیستم تجزیه و تحلیل نقاط کنترل بحرانی (HACCP) و استانداردISO22000

صنایع غذایی در سرتاسر جهان با چالش های زیادی در خصوص ایمنی مواد غذایی مواجه هستند. اکثر مطالعات به این نتیجه رسیده اند که فقدان درک مناسب از HACCP و سایر فرایندهای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی یکی از موانع اصلی اجرای یک FSMS موثر و پایدار است. این موضوع در مورد پیاده سازی الزامات استاندارد 22716 در حوزه آرایشی و بهداشتی نیز دارای اهمیت است. از الزامات احداث واحدهای تولیدی اجرای برنامه های پیش نیازی و حداقل ضوابط فنی و بهداشتی می باشد. از آنجا که معمولا در دروس دانشگاهی این موضوع مغفول بوده و یا به صورت مختصر مورد توجه قرار می گیرد لذا گذراندن دوره و آشنایی با سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی: سیستم تجزیه و تحلیل نقاط کنترل بحرانی (HACCP) و استاندارد ISO 22000 و ممیزی واحدهای تولیدی و استاندارد 22716 آرایشی و بهداشتی موثر بوده و همچنین می تواند در حوزه های کاری نظیر نظارت و ارزیابی برای علاقه مندان این حوزه مناسب باشد. ضمنا با شیوع و همه گیری ویروس کرونا و ایجاد بسترهای الکترونیکی، فرصت مناسبی برای آموزش های مجازی و صرفه جویی در زمان و هزینه فراهم آمده است. با عنایت به مراتب معنونه فوق به نظر میرسد طراحی و برنامه ریزی دوره آموزشی آنلاین متمرکز بر سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی و استاندارد آرایشی و بهداشتی مورد نیاز برای تولید می تواند در پیشبرد اهداف بهداشتی و همچنین کمک به تولید موثر باشد.